Boulets à la liégeoise

A la découverte du boulet en région liégeoise

Voici, le classement des différents établissements visités. Ce classement est basé sur les notes attribuées sur base de nos impressions et nos gouts. Ces notes vont de A à D.

Le podium:

Etablissement	Note	Remarques	Prix
Le Dernier Ragot	A+	Excellent boulet! Frites et mayo exceptionnelles!	11€ les deux pièces
Le Bistrot d’en face	A	Plat très homogène et copieusement servi, accompagné de compote. Cadre agréable. (Coup de cœur!)	14,80€ les deux pièces avec accompagnement
Le Paris-Brest	A	Bon boulet accompagné d’une très bonne sauce. Boulet fondant sur la langue, sauce pas trop sucrée. Joli mariage entre le boulet et sa sauce!	14€ les deux pièces

Les autres:

Etablissement	Note	Remarques	Prix
L’Atelier du Sélys	B+	Viande particulièrement bonne! Très bonne sauce, l’ensemble se marie particulièrement bien	16€ les deux pièces avec accompagnement
Au Point de Vue	B+	Un très bon boulet! Bon accompagnement et terrasse agréable	12€ les deux pièces avec accompagnement
La Cuisine de Yannick	B+	Un très bon boulet fait maison à 100% qui sort des sentiers battus! Déroutant aux premiers abords, mais très plaisant!	13€ les deux pièces avec accompagnement
La Capitainerie	B	Bon boulet et sauce très appréciable!	12€ les deux pièces sans accompagnement
Le Lulay	B	Excellent boulet! Frites à volonté, patrons très sympathiques	8,90€ les deux pièces
Telle mère… telle fille	B	Excellent boulet, bien servi. Accompagné de pommes rissolées et salade	13€ les 2 pièces
Chez Victor	B	Suite à un second passage, l’établissement ne mérite plus la note qui a lui a été accordée. Nouvel article à venir.	12€ les 2 pièces
Chez Stockis – Café Lequet	B	Très bon boulet, plus « pâteux », sauce fort sucrée, ambiance liégeoise typique.	10,40€ les deux pièces avec accompagnement
Le Saint Gregory	B	Très bon boulet, peut-être un peu trop persillé	9,5€ les 2 pièces avec accompagnement
Ô Cocottes	B	Bon boulets de taille respectable. Manque de magie dans le plat. Etablissement classieux	16€ les deux pièces
Le Kleyer	B	Très bon boulet, sauce un peu fade. Servi copieusement.	10,20€ les deux pièces sans accompagnement, mayo 1€
L’industrie	B	Bon boulet, un accompagnement aurait été apprécié	10€ les 2 pièces
La Brasserie Cathédrale	B	Bon boulet, assiette copieuse, manque de sauce	13,50€ les deux pièces avec accompagnement
La Brasserie de l’Univers	B-	Bon boulet, mais manque de relief	13,90 les deux pièces
Le vin sur vin	C	Excellent boulet, sauce banale, cadre agréable	11€ les 2 pièces
Industrie Nandrin	C	Boulet un peu décevant par rapport à L’Industrie Liège	13€ les 2 pièces
Le Vaudrée II	C	Boulet correct, sans plus	9,90€ les 2 pièces
Tchantchès & Nanesse	C-	Cadre typique, 2 pièces accompagnées de frites, salade et compote. Nous sommes déçus…	15,50€ les 2 pièces
Le Grand Café de la Gare	D	Cadre de standing et très agréable, plat manque de goût, peu copieux	11€ les 3 pièces
As Ouhès	D	Cadre classieux, plat manque de goût	13€ les 3 (petites) pièces
Les Saintes Chéries	D	Cadre agréable, plat manque de goût	12€ les 2 pièces

Les notes:

Suite aux difficultés grandissantes de classer et d’attribuer des notes aux nouveaux établissements visités, il a été décidé d’abandonner les notes numériques au profit de notes « lettrées ».

Le but de ce site n’étant pas d’attribuer une note comme peut le faire un professeur pour ses élèves, cette nouvelle notation nous permettra de refléter notre appréciation générale tout en permettant un classement beaucoup plus souple et plus facilement adaptable en fonction des nouveaux établissements visités dans le futur.

Les notes vont de A+ (notre préféré) à D. Il nous sera loisible de « teinter » certaines notes d’un petit « + » ou « – » afin de nuancer certaines notes et de démarquer l’établissement:

A+: notre établissement favori!
A: un de nos préféré (réservé au trio de tête)
B: nos papilles ont beaucoup apprécié
C: nous avons aimé, mais sans plus
D: nous sommes décus